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删除苹果手机上的短信可以通过以下步骤进行。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、在信息应用中，找到需要删除的短信，然后左滑它，你会看到“删除”按钮。
3、点击“删除”按钮，该短信将被删除。
4、如果你想批量删除短信，可以先点击右上角三个点的图标，然后选择“选择信息”。
5、在弹出的选择框中，选择你想要删除的短信，然后点击右下角的“删除”按钮。
6、在弹出的确认框中，点击“删除”以确认你的选择。
这些操作只会删除短信的副本，如果在发送和接收短信时开启了iCloud云备份或iMessage信息同步，那么这些短信可能仍会出现在其他设备或iCloud备份中，如果需要完全删除并防止在其它设备上恢复，可能需要关闭相关同步选项或清空iCloud备份，但请注意，这样做可能会导致其他数据丢失，因此在操作前请确保了解可能的影响并谨慎操作。
步骤适用于大多数苹果手机型号，具体可能会因系统版本或软件更新有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持或联系苹果客服获取帮助。